דו"ח ניסוי

מטרה- לגלות "מה ההשפעה של חומצה ובסיסים (בדרגות שונות) על ביצים?"

השערות- לדעתנו הקליפות של הביצים שהיו בנוזלים בדרגת חומציות נמוכה (ב- פי-הייץ' נמוך) יהיו יותר רכים והקליפות שהיו בנוזלים בדרגת בסיסיות גבוהה (ב- פי- הייץ' גבוה) יהיו חזקים יותר.

כלים וחומרים-
-צלחות וכוסות חד פעמיות
-10 ביצים
-2 כוסות חומץ, 2 כוסות קפה, 2 כוסות מים, 2 כוסות סבון ו-2 כוסות אקונומיקה

מהלך הניסוי-
1. לשים ב-5 כוסות עד החצי את הנוזלים הבאים: חומץ, קפה, מים, סבון ואקונומיקה (בכל כוס לשים נוזל אחר).
2. לשים בכול כוס ביצה.
3. לחכות 5 ימים.
4. לאחר 5 ימים, להוציא את הביצה מן הנוזל, לבדוק את רמת החוזק של הקליפה.
5. לאחר בדיקת חוזק הקליפה, שוברים את הביצה ובודקים את הנוזל הפנימי (האם הוא דליל או סמיך?).

תוצאות-
הסבר תבחינים:
חוזק קליפה- מידת חוזקת הקליפה בהשוואה לביקורת- למים
(10 זה נהייה הכי קשה ביחס לביקורת, -10 זה נהייה הכי רך ביחס לביקורת)
נוזל פנימי- דליל או סמיך

הרצה א':

אקונומיקה	סבון	מים (ביקורת)	קפה	חומץ	תבחין/ נוזל
7, נוצר סדק בקליפה (כנראה מחבלה של הביצה בזמן הניסוי)	9 (אין הערות)	0, לא קרה כלום- אפילו החותמת דיו לא ירדה	5, הקליפה כצפוי חומה.	(9-), הקליפה נעלמה ונשאר רק הקרום. הקרום גמיש	חוזק קליפה
סמיך	סמיך	דליל	דליל	דליל	נוזל פנימי

הרצה ב':

אקונומיקה	סבון	מים (ביקורת)	קפה	חומץ	תבחין/ נוזל
7, לא נוצר סדק	8	0	6	(10-), גם כאן רק הקרום נשאר	חוזק קליפה
דליל	סמיך	(בניגוד להרצה הראשונה) סמיך	דליל	דליל	נוזל פנימי

מסקנות- הנוזל הפנימי בביצים ששהו בחומר בסיסי יהיה סמיך יותר מאשר הנוזל הפנימי בביצים ששהו בחומר חומצי או במים. בנוסף הקליפה של ביצים ששהו בחומר בסיסי תהיה חזקה יותר מאשר קליפה של ביצים ששהו בחומר חומצי.

המלצות לעתיד- לאור המסקנות, צריך להמשיך ולחקור למה הנוזל הפנימי סמיך יותר בביצים ששהו בנוזל בסיסי מאשר ביצים ששהו בנוזל חומצי ולמה הקליפה קשה יותר בביצים ששהו בנוזל בסיסי מאשר ביצים ששהו בנוזל חומצי.