נושא ושאלת החקר

נושא מחקרינו הוא: "השפעת סוגים שונים של חומצה על ביצים".

בחרנו בנושא זה מכיוון שאנחנו משערים שהביצים ישנו את צורתם בצורה מיוחדת, ואנחנו רוצים לחקור באיזה צורה. הקשר שלנו לתחום הוא שכל האנשים שאנחנו מכירים (וגם אנחנו) אוכלים ביצים, אז אנחנו רוצים לחקור את הביצים יותר.

שאלת החקר שלנו היא "מה ההשפעה של חומצה ובסיסים (בדרגות שונות) על ביצים"?

המשתנה המשפיעה (בלתי תלוי) הוא סוג (ורמת ה-pH של) החומצה.
המשתנה המושפע (תלוי) הוא ההשפעה של החומצה על הביצים.

אנחנו נעשה תצפית (שאותה נריץ 3 פעמים) ובה נצפה ב-7 כוסות מלאות בסוגי חומצה שונים (כמו: חומץ סלט, קולה, נוזל ניקוי מרצפות ועוד) ובכל כוס מונח ביצה. נעקוב פעם ביום על התצפית, וכל תצפית נעשה במשך 5 ימים.

פוסט פתיחה

שלום פנינה, כאן דולב נ. איתי ה. ויקטור ג. יובל א. וליאור ק.

נתחיל את עבודתנו בשאלה החשובה להתחלת העבודה.

קודם כל, מהי כימיה?

כימיה היא ענף מדע אשר עוסק במבנה האטומי של החומר, תכונותיו,

תהליכיו וכדומה.

ישנם שני סוגי תהליכים כימיים: יצירת חומר, ופירוק חומר.

בכל תהליך כימי, ישנם שני חומרים שונים. תהליך ראשון הוא תהליך בו אשלגן מגיב עם מים. כאשר נוצר מגע בין האשלגן למים, נוצר פיצוץ קטן. התהליך השני הוא תהליך בו עץ מגיב עם חמצן. לתהליך זה אנו זקוקים לאנרגיית הפעלה בכדי לגרום לתהליך להתחיל. התהליך השלישי הוא תהליך של פירוק שנקרא אלקטרוליזה. האלקטרוליזה היא תהליך בו תמיסת נתרן כלורי מתפרקת על ידי שתי אלקטרודות.

היינו מעוניינים לחקור את תהליך תסיסת השמרים. תהליך תסיסת השמרים הוא תהליך מעניין שמתרחש כל לפעם כאשר אנו מכינים עוגה, עוגייה או מאפה כלשהו, והיינו מעוניינים לדעת מה קורה לבצק אשר אנו מכינים כל כך הרבה פעמים.